Autor  

Prosta zupa z dyni


Od paru tygodni marzyła mi się dynia na talerzu. A ponieważ wciąż i wciąż mam ochotę celebrować moją ukochaną jesień – serwuję Wam zupę krem z dyni :))

Na 6 dużych porcji (u mnie idzie jak szalona ta zupa:)) potrzebujemy:

  • 1,5 kg obranej dyni
  • 1 litr bulionu z warzyw (ja używam marchwi, pietruszki, pora i selera)
  • curry
  • olej sezamowy
  • cebulę
  • sól i pieprz
  • 250ml wody
  • śmietanę lub jogurt naturalny
  • mini grzanki lub groszek ptysiowy

Przygotowanie:

Dynię myjemy, wydrążamy, obieramy i kroimy w kostkę (dość grubo, i tak ładnie nam się rozgotuje). Cebulę kroimy w grubą kostkę i szklimy na dosłownie kilku kropkach oleju sezamowego, ma on intensywny smak, więc nie należy przesadzić.

Następnie do cebuli dorzucamy dynię, dodajemy wodę i dusimy na wolnym ogniu do czasu, aż będzie miękka i będzie się ją dało zgnieść łyżką. W międzyczasie gotujemy wywar z warzyw, po zagotowaniu można zostawić w nim marchew i pietruszkę. Doprawiamy go wg uznania solą.

Kiedy dynia jest już gotowa, przerzucamy ją do wywaru i doprawiamy curry. Całość blendujemy na gładką masę. Przed podaniem można już na talerzu wymieszać zupę z łyżką śmietany, polać kilkoma kropelkami oleju sezamowego i posypać grzankami.

Gwarantowane niebo w gębie :))

Smacznego!

magda-5

Magda
O Autorze

Inżynier informatyki z wielkim sercem do… designu! Projektantka UI & UX, web designer oraz nauczyciel akademicki WIT. Właścicielka najpiękniejszego bloga w sieci :)

PODOBNE WPISY

Szakszuka na śniadanie lub lekki obiad + karta przepiśnika do druku
Szakszuka na śniadanie lub lekki obiad + karta przepiśnika do druku
March 21, 2019
Proste placuszki bananowe z kremem czekoladowym… bez czekolady!
March 19, 2019
Lekki jak bawełna deser z płatkami bławatka
Lekki jak bawełna deser z płatkami bławatka
July 05, 2017
Tradycja, która wywołuje uśmiech
November 21, 2016
Najlepsze bezalkoholowe Mojito na ostatnie dni lata
August 29, 2016
Prosta zupa z soczewicy
Prosta zupa z soczewicy
May 29, 2016
Czekoladowy suflet z malinami — jesienny deser
October 25, 2015
Gotowanie z Multicookerem REDMOND
– przepis na Kurczaka Tikka Masala
October 13, 2015
3 pomysłowe kanapki z figą
September 25, 2015