Witajcie Kochani!

Wreszcie dopadły nas prawdziwe upalne, letnie dni! Bardzo lubię taki czas w roku, można poczuć się w końcu jak na wakacjach. Lato w betonach jest co prawda okropne, ale na szczęście ja egzystuję na zielonych obrzeżach i jest pięknie.

Dzisiaj serwuje Wam obiad idealny na upał. Jest to łosoś w przepysznym sosie z orzeźwiającego, słodkiego mango. Po prostu rozpływająca się w ustać poezja.

Do przygotowania potrzebujemy

• filet łososia ok 100-150g
• woreczek dzikiego ryżu
• sól i pieprz

Na sos:

• 1 średnie, dojrzałe mango
• pół małej puszki mleczka kokosowego
• szarotkę
• ząbek czosnku
• kminek
• plasterek papryczki chilli

Przygotowanie jest bardzo proste:

1. Szarotkę i czosnek kroimy na kawałeczki i podsmażamy, Mango dzielimy na kawałki, 3-4 plasterki odkładamy, a resztę dorzucamy na patelnię, następnie dodając również chilli i kminek.
2. Kiedy całość ładnie się przysmaży odkładamy do ostygnięcia.
3. W międzyczasie gotujemy ryż, dziki ryż gotuje się chwilkę dłużej niż normalny.
4. Łososia przyprawiamy i grillujemy na patelni przez 3 minuty z każdej strony, mięso ryby szybciutko się ścina, ale jeśli Wasz filet jest grubszy to należy czas wydłużyć.
5. Kiedy składniki na sos ostygną dodajemy do nich mleczko kokosowe i całość blendujemy na gładką masę.
6. Łososia podajemy z ryżem, polanego sosem oraz ze świeżymi kawałkami mango.

Wszystkim rybowym łasuchom polecam spróbować również przepisu z dorszem
Smacznego!