Autor  

Szparagi z makaronem i pesto z czosnku niedźwiedziego


Wiosna i sezon na młode warzywa są naprawdę inspirujące! Zawsze wyczekuję szparagów, jest to jedno z moich ulubionych warzyw. Są wyjątkowe i to sama przyjemność wybrać się na poszukiwania ciekawych połączeń smakowych ze szparagami. Tym razem wpadł do naszej kuchni czosnek niedźwiedzi. Udało mi się go dostać w sklepie z ekologiczną żywnością. Wzięłam od razu 3 pęczki! Plan był prosty — zrobić z niego pesto, które podam ze szparagami, makaronem i pomidorkami koktajlowymi. Zapraszam Was po mój przepis na szparagi z pesto z czosnku niedźwiedziego.

Ponieważ ostatnio dostaję o to sporo pytań — tak, chciałabym wrócić do postu warzywno-owocowego. Jednak nasza mleczna droga jeszcze trwa w najlepsze. Przy karmieniu piersią post nie jest zalecany, więc nie planuje go teraz stosować. Liczę jednak, że kiedyś będzie jeszcze okazja. Korzystam ile się da z warzyw i są one głównym składnikiem naszych posiłków. Jak słusznie zauważyłyście na Instagramie — ostatnio całkiem dobrze idzie mi gubienie kilogramów. Jem regularnie, nie jem żadnych słodyczy (no, może poza dwoma ciasteczkami z mąki owsianek i ksylitolu, które mama zrobiła mi do kawy :D) oraz planuję posiłki. Ot, cały sekret. Proste, a CHOLERNIE trudne. Ale o tym innym razem!


>>> POZNAJ MOJE WIELORAZOWE PLANERY <<<

ZOBACZ TERAZ GRAFIKI DO DRUKU


SKŁADNIKI (na 4 porcje)

PESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO

  • pęczek czosnku niedźwiedziego (albo nawet i 2 jak lubicie jak ja :))
  • 100g orzechów laskowych
  • 1/4 szklanki oliwy
  • 1/2 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE PRESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO

  1. Orzechy prażę na patelni aż zacznie odchodzić skórka. Pozbywam się jej — nadaje goryczki. Po uprażeniu przekładam do ściereczki i oczyszczam ze skórki.
  2. Liście czosnku myję i osuszam. Blenduję je z oliwą, solą i orzechami.
  3. Pesto gotowe!

SZPARAGI Z MAKARONEM I PESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO

  • 250g dowolnego makaronu (ja użyłam makaron z zielonego groszku)
  • 2 łyżki śmietany
  • pęczek szparagów
  • pieprz
  • po 5-6 pomidorków koktajlowych na porcję
  • 50g startego parmezanu (albo innego twardego sera, np. grana padano lub cheddara)
  • pesto z przepisu wyżej

PRZYGOTOWANIE SZPARAGÓW Z MAKARONEM
I PESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO

  1. Makaron gotuje aldente.
  2. Szparagi kroję w 2 cm kawałki i gotuję na parze. Opcjonalnie może być oczywiście w wodzie, jeśli nie macie opcji gotowania na patrze.
  3. Ugotowany makaron przekładam na patelnię. Dodaję przygotowane wcześniej pesto i ugotowane szparagi. Całość podgrzewam na niewielkim ogniu i dodaję 2 łyżki śmietanę. Dodaję pieprz. Można dosolić, jeśli pesto nie było wystarczająco słone.
  4. Gotowe danie przekładam na talerze i posypuję serem oraz dodaję pomidorki koktajlowe.

SMACZNEGO!

Magda
O Autorze

Inżynier informatyki z wielkim sercem do… designu! Projektantka UI & UX, web designer oraz nauczyciel akademicki WIT. Właścicielka najpiękniejszego bloga w sieci :)

PODOBNE WPISY

32 fiszki do organizacji porządków i moja recenzja Tefal Aqua Flex
32 fiszki do organizacji porządków i moja recenzja Tefal Aqua Flex
November 25, 2020
Lekki fioletowy tort jagodowy z bzem lilak
Lekki fioletowy tort jagodowy z bzem lilak
May 14, 2020
Wiosenny plakat motywacyjny do druku — edycja 2020
Wiosenny plakat motywacyjny do druku — edycja 2020
April 09, 2020
Kuchnia pełna ziół — darmowa karta przepiśnika bobasa do druku
Kuchnia pełna ziół — darmowa karta przepiśnika bobasa do druku
March 24, 2020
Rozszerzanie diety malucha — przydatne gadżety na początek
Rozszerzanie diety malucha — przydatne gadżety na początek
January 30, 2020
59 pastelowych must have z wyprzedaży
59 pastelowych must have z wyprzedaży
July 16, 2019
Szakszuka na śniadanie lub lekki obiad + karta przepiśnika do druku
Szakszuka na śniadanie lub lekki obiad + karta przepiśnika do druku
March 21, 2019
Proste placuszki bananowe z kremem czekoladowym… bez czekolady!
March 19, 2019
Prosty planner obiadów do druku
Prosty planner obiadów do druku
July 14, 2017