Ciasto marchewkowe z masą z białej czekolady i mascarpone

Autor dr inż. Magda Mirkowicz

lifestyle

Sobota przed Świętami Wielkanocnymi to jeden z najpracowitszych dni w roku. Co roku przygotowania do świąt łączę z wiosennymi porządkami, lecz tym razem szyki pomieszała mi wracająca zima. Zaczynam powątpiewać, że ona kiedykolwiek zniknie. Chęć do wielkich porządków nie była tak wielka, jedynie w kuchni jak zawsze odbywało się szaleństwo.

Moim punktem programu zawsze jest ciasto marchewkowe. Przekładane masą z sera mascarpone i białą czekoladą. Jedno słowo – pychota Do przygotowania będziemy potrzebować.

Ciasto:

350 g mąki (2 szklanki)
4 jaja
2 szklanki marchwi startej na drobnych oczkach
3/4 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 duża łyżka cynamonu
szklanka cukru

Masa

250g sera mascarpone
biała czekolada

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Jaja z cukrem ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy do masy mąkę, cynamon, proszek do pieczenia oraz olej i wszystko miksujemy. Kiedy składniki są już pomieszane do ciasta dodajemy marchew, należy robić to łyżką, ponieważ masa jest baaardzo gęsta, a nie chcemy spalić miksera W tortownicy 25 cm pieczemy ciasto przez 45 min w 180 stopniach.

Kiedy ciasto się piecze przygotowujemy masę. Mikserem ubijam delikatnie ser mascarpone. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Oba składniki łączymy ze sobą szybko mieszając. Powstałą masą będziemy przekładać ciasto.

Samo przekładanie polecam wykonywać na ostudzonym cieście. W moim przypadku cała masa wylądowała w środku, ponieważ uwielbiam soczyste wnętrze, ale można zostawić część i wysmarować nim boki torciku.

Na koniec kilka dzień z życia moich sierściuchów, których schemat dnia jest niezmienny

1. Gimnastyka
2. Jedzenie (sępienie pod lodówką)
3. Spanie (ah, słodziaki!)